Trên thị trường đồ gia dụng hiện nay, danh mục máy ép trái cây được phân chia thành 2 dòng chính, là máy ép trái cây thường hay còn gọi là máy ép li tâm (sau đây gọi là máy ép thường) và máy ép chậm. Máy ép chậm ra đời sau máy ép thường, với nhiệm vụ ép hoa quả với tốc độ chậm hơn để giúp lấy hết chất dinh dưỡng trong phần bã, mà thế hệ đàn anh của nó làm việc chưa tối ưu. Chắc hẳn, Bạn đọc đang băn khoăn trong việc chọn mua máy ép chậm hay máy ép thường? Máy ép chậm khác máy ép thường thế nào? Bài viết hôm nay SSGREVIEW sẽ cùng bạn tìm hiểu về nội dung này nhé.
Máy ép chậm là loại máy ép có thiết kế động cơ quay hoặc biến đổi tốc độ trục quay với tốc độ chậm, chỉ đạt 70-85 vòng/ phút. Việc quay chậm sẽ ít sinh nhiệt, không tạo ra phản ứng hóa học làm suy giảm một phần chất dinh dưỡng chứa trong thực phẩm. Do đó nước ép trái cây trên máy ép chậm sẽ giàu chất dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp hơn.
Nguyên lý hoạt động
Thiết kế máy ép chậm với các bộ phận chính là động cơ giảm tốc và trục vít đặc biệt. Vận tốc quay được điều chỉnh chậm từ khoảng 85 vòng/phút trở xuống. Máy hoạt động tương đối phức tạp, hoa quả được đưa vào qua khay đựng, từ đó trục vít dạng xoắn ốc sẽ từ từ đưa nguyên liệu vào lưới lọc mà gần như không tạo lực ly tâm và ma sát nào đối với hỗn hợp đang ép. Thành phẩm thu được nhờ một cơ cấu tách bã, có nhiệm vụ đẩy bã ra ngoài và cho nước ép chảy ra một đường khác.
Chính vì nguyên lí hoạt động được cải tiến nên máy ép chậm hạn chế tiếng ồn và nhiệt lượng tỏa ra khi vận hành. Vì vậy không gây ảnh hưởng tới xung quanh, giúp máy có thể sử dụng liên tục trong thời gian dài hơn.
Ưu điểm:
Khi sử dụng máy ép chậm, nước ép không bị oxi hoá hay tách nước như ở máy ép trái cây thông thường
Ép được cả các loại rau và trái cây mềm như chuối, đậu lành…
Nước ép được nhiều hơn so với máy ép thông thường
Máy ép chậm, ít phụ kiện hơn, các bộ phận lại dễ tháo rời, thậm chí một số máy ép chậm còn có chế độ tự làm sạch khi đổ nước vào, việc vệ sinh máy sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Nhược điểm
Thao tác lắp hơi khó, phải làm quen một vài lần
Phải cắt nhỏ thực phẩm
Giá thành của ép máy chậm tương đối cao khi so với máy ép trái cây thông thường
Gồm trục vít, động cơ giảm tốc, lưới lọc, bộ phận tách bã, khay hứng nước ép và khay xả bã…
Động cơ tốc độ cao, mâm xay với nhiều lưỡi dao, nắp máy có ống tiếp hoa quả, khay hứng nước ép và xả bã.
Tốc độc trục chính
Quay chậm hơn 85 vòng/ phút, ít sinh nhiệt lượng nên có thể vận hành lâu hơn
Quay nhanh hơn (cao nhất có thể lên tới 2.400 vòng/phút) nên tạo ra nhiều tiếng ồn, sinh ra nhiệt lượng tương đối lớn
Tốc độ ép
1 tốc độ, không cho phép điều chỉnh
Điều chỉnh được nhiều tốc độ
Độ ồn
Độ ồn thấp 40 – 50 dB
Độ ồn cao 85 – 90 dB
Tháo lắp
Hơi khó, dễ bị lệch bộ ép
Dễ dàng lắp đặt
Nhiệt lượng sinh ra
Rất ít
Nhiều hơn
Loại trái cây ép được
Ép được rất nhiều các loại rau củ quả cứng, mềm như quả chuối, rau má, đậu nành đã ngâm mềm
Chỉ ép được các loại trái cây thông thường, Các loại rau xanh và trái cây mềm như chuối, rau má, thanh long… không ép được.
Lượng nước ép được
Gấp hai lần máy ép thường.
Bằng một nữa máy ép chậm.
Ép trái cây đông lạnh để làm kem
Có, ép hoa quả đông lạnh một cách bình thường.
Không thể ép được
Hương vị nước ép
Nước uống ngon hơn, đậm vị hơn, hơn nữa không bị lẫn nhiều bã. Nước không bị tách lớp và oxi hóa.
Nước có lẫn bã nhỏ trong nước, cho vị nhạt hơn. Bị tách lớp nước và oxi hóa ngay khi gặp không khí.
Màu sắc nước ép
Màu nước đẹp, không bị tách nước, màu sắc đậm đà hơn.
Màu nước không đẹp, dễ bị tách nước .
Lượng bã sau khi ép
Lượng bã nhiều hơn do bã có chứa nước.
Lượng bã ít hơn, do ít nước.
Mẫu mã
Nhiều loại để lựa chọn
Ít hơn
Giá thành
Có giá cao hơn, dao động từ 2 triệu – 10 triệu
Rẻ hơn so với máy ép chậm, dao động từ 999 k – 3 triệu
Nên chọn mua máy ép chậm hay máy ép thường
Bạn biết đấy, qua so sánh và phân tích ưu nhược điểm của máy ép chậm, chúng ta đều phải công nhận máy ép chậm có nhiều lợi ích sử dụng hơn (chất lượng nước ép, tính năng sử dụng êm và tiện vệ sinh). Tốc độ ép lấy nước của 2 loại máy ép thường và máy ép chậm là tương đương nhau. Mặc dù vậy thì máy ép thường cũng có ưu điểm riêng nhất định (dung lượng sử dụng được nhiều hơn, ép được thực phẩm to hơn, lượng bã ít và đặc biệt giá thành thấp hơn)
Nhìn chung thì cả 2 đều hữu ích cho người dùng để chế biến những ly nước ép thơm ngon, dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng cũng như tính vệ sinh an toàn. Nếu bạn sử dụng máy ép để làm dịch vụ, hay gia đình đông người, cũng như tài chính của bạn ở mức vừa đủ thì bạn nên sử dụng máy ép thường.
Nếu gia đình bạn ít người, có điều kiện về tài chính, bạn có thể mạnh dạn đầu tư một chiếc máy ép chậm.Chúc bạn sớm chọn được một máy ép phù hợp với nhu cầu và tầm tài chính của mình
